「編集室いとぐち」という名前で仕事をしはじめたのは、2009年の春のことでした。流れに身を任せるままに独立してしまって、9年と少し。おかげさまで、少しずつ仕事が増えて、なんとか毎日おいしいごはんとおいしいお酒のある暮らしが保てるくらいになりました。その間、いとぐちウェブを…という話はずっとしていたのですが、仕事の原稿を書くこと、あるいは編集という仕事自体が表現であって、自分たちのことを言葉にすることの必要性をぐるぐると考え続けてきた数年間でした。仕事がひとり歩きしてくれるのが一番いいな、と。
このたび、事務所を善光寺の北側の、あまりにも静かな住宅街に移すことをきっかけに、いとぐちウェブを立ち上げようと、重い腰をあげました。この先も、楽しい仕事を続け、おいしいごはんとおいしいお酒を楽しめるように。編集室いとぐちを立ち上げた頃よりも、心と時間に余裕ができたこともあるかもしれません。いまなら書けるかな。そんなふうにも思えるようになってきました。「ほんとかな？」そんな疑いの眼差しを感じないわけではないですが、せっかくつくっていただいたこのいとぐちウェブを、大切に育んでいこうと思います。まずは、ごあいさつまで。（緒）